Mayonesa Casera

Ingredientes

2 huevos

2 cucharaditas de mostaza

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

¼ taza de jugo de limón

1 taza de aceite vegetal

Preparación

Echar los huevos completos (clara y yema) en la licuadora

Batir por cinco segundos y apagar la licuadora

Agregar la mostaza, la sal, la pimienta y el jugo de limón.

Encender nuevamente la licuadora y agregar el aceite muy despacio, de manera que caiga un hilo delgado y permanente de aceite.

La mezcla irá cambiando de color y cogiendo la consistencia de la mayonesa.

Si es necesario, agregue un poco más de aceite.

Corregir la sal

Notas

Esta mayonesa la puede guardar bien tapada en la nevera, pero no por mucho tiempo. Recuerde que no tiene ningún preservante.